RECETTES

Confiture de patates douces

Confiture maison pour tartines, crêpes ou garniture de gâteau…

// Recette en vidéo

// Confiture de patates douces

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Pour 2 pots de 370g

// Ingrédients

  • 500g de patate douce (une patate moyenne)
  • 400g de sucre glacé
  • 1 orange
  • 1 verre d’eau

// Préparation

  1. Purée de patates douces : Pelez, coupez en morceaux et faites cuire les patates douces dans une casserole, à l’eau bouillante durant 30 min.
  2. Eau sucrée : Pendant ce temps, pressez l’orange. Et dans une deuxième casserole, portez à ébullition l’eau (un verre) avec le sucre glacé pendant environ 10 minutes (jusqu’à ce que de grosses bulles se forment à la surface).
  3. Une fois les patates douces cuites, passez-les au mixer (sans l’eau de cuisson)
  4. Ajouter la purée de patates douces et le jus d’orange à l’eau sucrée et laissez cuire sur feu très doux environ 10 à 20 min environ, en remuant régulièrement. Laissez refroidir et mettez la confiture dans un des pots.

// Tips

Pour vérifier que la confiture est cuite, déposez-en quelques gouttes sur un plat bien froid : si votre confiture se fige, c’est prêt !! Sinon, poursuivez la cuisson pendant encore quelques minutes sans cesser de remuer.
Cette confiture convient pour tartiner les crêpes ou les gaufres, elle est aussi excellente aussi pour la garniture de muffins.
Vous pouvez la conserver au moins une à deux semaines en réfrigérateur.

J’espère que vous aimerez. Je vous souhaite une bonne dégustation !!
A bientôt !!

 

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