RECETTES

Petits feuilletés et Avocat farcis

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Deux petites recettes simples pour réaliser des entrées rapides. Les fêtes arrivent à grandes vitesse et vous n’avez pas finis les shopping des cadeaux ? Alors voici deux petites recettes sympathiques et colorées pour l’apéro. Vous pourrez les customiser selon vos goûts ! Temps de préparation : 30 minutes Pour 4 personnes (ça dépend s’ils sont gourmands !!)

 

Petits feuilletés

// Ingrédients

  • Pâte feuilletée
  • Sauce tomate : 2 tomates, Thym, Sel et poivre.
  • Sauce pesto : 3 bouquets de Persil, 1 gousse d’Ail, 60 g de Noix de Cajou, 15 cl d’Huile d’Olive.
  • Fromage vegan : 150g de Tofu soyeux, 50ml de Bière, 25ml d’huile d’olive, 40g de farine de Tapioca, 1 gousses d’Ail, 1 c à c de Sel.

// Préparation

1. Étalez une pâte feuilletée et découpez les formes désirées avec des emporte-pièces.
2. Pour la préparation de la Sauce tomate : Plongez pendant quelques minutes les tomates dans de l’eau frémissante. Épluchez les tomates et mixez-les avec les autres ingrédients.
3. Pour la Sauce pesto et le Fromage vegan, il suffit de mixer les ingrédients dans un blender.
4. Étalez la Sauce tomate, le pesto et le Fromage vegan sur les feuilletés. Enfournez les feuilletés à 180° pendant 15 min.

 

Avocats garnis :

// Ingrédients

  • 3 Avocats
  • 2 Tomates
  • 1 Échalote
  • 100g de Quinoa
  • Un demi Bouillon de légumes
  • Des Chips de Tortilla

// Préparation

1. Faites cuire le quinoa avec le bouillon pendant 10 minutes.
2. Laver les tomates. Découpez-les en petits morceaux avec l’échalote. Rajoutez le sel et le poivre.
3. Mettez le quinoa et la préparation de tomate dans les avocats avec les herbes de Provence et la décoration que vous voulez.

// Recettes en vidéo

// Astuces

Concernant la pâte feuilletée, choisissez une pâte avec de l’huile végétale. Celle de Herta ou la Bio de Leaderprice sont biens. Pour cette recette, j’ai utilisé celle de Herta (ultra gonflante). Afin de leur donner un aspect doré, vous pouvez les badigeonner de lait de soja.
Pour la sauce tomate, vous pouvez utiliser de la tomate liquide (100% tomate).
La recette du fromage vegan fonctionne pour les pizzas, mais il faudra doubler les ingrédients.

N’hésitez pas à me laisser des commentaires si cela vous a plu ou envoyer vos idées et vos photos sur Facebook.
À bientôt ! Marie

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