RECETTES

Galette des Rois • Pommes & Cannelle

Galette des Rois Vegan sans frangipane. Morceaux de pommes dorés à la cannelle.

Dans mon entourage, il y a plusieurs personnes qui n’aiment pas la frangipane. Du coup, j’ai dû trouver une autre recette pour garnir la galette des rois. Personnellement, comme j’adore la compote et la cannelle, j’ai essayé en gardant les morceaux de pommes entiers et c’est juste amazing !! J’espère que vous aimerez !!

// Recette en vidéo

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 parts

// Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 6 pommes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50g de sucre roux
  • 1/2 c à s de cannelle
  • 2 c à s d’huile d’olive (facultatif, peut être remplacé par de l’eau)
  • 1 fève
  • un peu de lait de soja

// Préparation

1. La garniture : Lavez, épluchez et coupez en fines lamelles les pommes.
Faites-les revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive, le sucre roux et vanillé, pendant 10 minutes (en remuant jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de jus et que les pommes soient dorées).
2. La préparation : Étalez une pâte feuilletée dans un plat, que vous piquerez à l’aide d’une fourchette.
Dans un plat, étalez la pâte feuilletée et déposez votre préparation de pommes, saupoudrez de cannelle et glissez la fève.
Recouvrez de la deuxième pâte feuilletée. Avec une fourchette, écrasez le contour ou mouillez les bords, afin de fixer les 2 pâtes ensembles (dans la vidéo, je découpe la deuxième pâtes et je plie la première par dessus, tout simplement).
3. La décoration : Avec le dos d’un couteau rond, faites des motifs sur le dessus. Puis pour que cela soit doré, vous pouvez mettre un peu de lait de soja avec l’aide d’un pinceau.
4. Chaud devant !! Faites cuire la galette à 180°C pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que la galette soit dorée.
Et c’est prêt !! Cette galette se déguste tiède ou froide.

// Tips

Vous pouvez accompagner cette galette avec de la glace à la vanille vegan, de la crème chantilly vegan ou un mélange de petites graines.
Pour la garniture de pomme, c’est ma spéciale recette de compote de pomme. Elle est excellente à consommer seule en dessert ou avec du yaourt au soja pour le petit dèj !! 😉

N’hésitez pas me laisser un petit commentaire si vous aimez cette recette ou si vous l’avez essayé.
A bientôt !!

Marie

 

 

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