RECETTES

Veggie Burger

Steaks aux légumes en Veggie burger ou en apéro. Recette délicieuse, rapide et saine !

Veggie Burger ou Apéro

Steaks aux légumes

Vous désirez faire plaisir avec un plat original, voici une recette maison du veggie burger ! 😉
Toute la préparation étape par étape d’un steak de légumes. Cette recette est vraiment simple à réaliser.
Vous pouvez tout à fait manger les steaks de légumes seuls, avec un accompagnement de riz par exemple
ou comme des beignets en apéro.

// Apports nutritionnels

Haricot blanc / Riche en fibre, en protéine et en magnésium, cet aliment se digère lentement.
A savoir : 125g de haricots blancs apportent autant de protéine qu’un steak de viande.
Avocat / Sa composition est riche en minéraux et en vitamines (A, B, C et E).
Il est une bonne source d’énergie.
Tomate /Bonne source de vitamine A et C, la tomate renferme de nombreux
anti-oxydant (carotène, vitamine C et E).

 

Recette du Veggie Burger • 100% végétal

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

// Liste des courses • pour 2 personnes

150g de pommes de terre
250 g d’haricots blancs
2 tranches de pain Poilâne
1 tomate
1 oignon
2 feuilles de salade Iceberg
2 c à c de thym
6 c à s de farine
de l’huile d’olive

// Recette en vidéo

// Préparation

1 / Préparation du steak aux légumes
– Faites cuire les pommes de terres à l’eau (15 minutes)
– Mixez dans un blender ou à la fourchette : les haricots blancs, les pommes de terres, tomate, oignon, la farine, le bouillon de légumes, sel, poivre et thym (si c’est trop compact dans le blender, ajoutez très peu d’eau au fur et à mesure).
– Faites dorer à la poêle la préparation avec un peu d’huile d’olive. Cuisson  : 15 minutes (si ça colle à la poêle, faites cuire sur du papier de cuisson au lieu de l’huile d’olive).

2 / Préparation du veggie burger
– Composez les burgers dans l’ordre de votre préférence.
Par exemple : Tranche de pain / salade / avocat / oignon / salade / steak de légumes / salade / tranche de pain.
Vous pouvez tartiner le pain de purée de tomate, de houmous ou de crème de noix de cajou (voir le recette ici)
Assemblez le tout avec un petit cure-dent pour stabiliser les ingrédients lorsque vous le mangerez.
Et c’est prêt !!

// Petite boisson

Souvent j’accompagne ce menu d’une citronnade pétillante :
1/ Mélangez un citron pressé + 4 c à c de sucre roux
2/ Verser le jus dans 1/2 litre d’eau pétillante.

J’espère que cette petite recette vous mettra l’eau à la bouche afin de vous régaler sainement. Personnellement, j’adore me faire ce menu le week-end devant un bon film. Pour les apéros avec des amis, je vous conseille d’en faire en grosses quantités, ça part très vite ! 😉

N’hésitez pas à laissez des commentaires pour toutes questions sur la préparation ou pour donner votre avis.
Bon appétit, à bientôt !

2 réflexions au sujet de « Veggie Burger »

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